В преддверии и в первые дни наступившего нового года в Азербайджане значительно подорожала ягнятина. Цена на этот продукт в стране выросла до 20 манатов, хотя еще каких-то 10 дней до Нового года ягнятину можно было приобрести за 15-18 манатов. После праздников цена на ягнятину сохраняется уже на уровне 19 манатов.

Жители Азербайджана привыкли к искусственному завышению цен в преддверии праздников, которое уже стало своего рода формой деятельности предпринимателей.  Однако многие эксперты видят в повышении цен на ягнятину фактор снижения производства мяса в стране.

Стоит отметить, что тенденция повышения цен на мясо в Азербайджане сохранялся весь прошлый год. Так, цена на ягнятину выросла с 13 до 20 манатов, а баранина с 7 до 15 манатов. Многие фермеры объясняют рост цен на мясо подорожанием кормов и удобрений, что приводит к разорению мелких животноводческих хозяйств.

Статистика свидетельствует о том, что количество овцеводческих ферм в Азербайджане с каждым годом сокращается. Сегодня разведение овец, бывшее некогда прибыльной отраслью животноводства, уже не так выгодно.

Одной из причин того, что овцеводство в Азербайджане постепенно сдает свои позиции, эксперты называют ограниченность кормовой базы, вызванную опустыниванием пастбищ, вследствие чего основные компоненты для кормов приходится покупать за рубежом. И поскольку затраты животноводов на содержание скота постоянно растут, индивидуальные хозяйства чаще всего не справляются с ситуацией и разоряются.

Другим причиной является то, что пастбища используются не по назначению, что приводит к сокращению поголовья овец и соответственно растет цена на мясо.

Чтобы исправить ситуацию на внутреннем рынке Азербайджан наращивает импорт мясной продукции. Согласно данным за последние годы Азербайджан наращивает импорт мясной продукции, в основном из России. Так, Азербайджан в первом полугодии 2023 года импортировал 21 396 тонн мяса на $40,449 млн, став лидером по импорту ряда видов продукции животноводства из России. Наша страна увеличила закупки в пять раз - до 53,9 тыс. голов мелкого рогатого скота. В 2022 году Азербайджан также являлся основным покупателем живых овец и коз в России.

В самой России потребление баранины составляет менее 2% от всего потребляемого мяса. Почти вся баранина идет на экспорт, который Россия наращивает от года к году, и только за 2023 год он вырос в 4,5 раза.

Но и здесь Азербайджан может столкнутся с проблемой. С прошлого года в России рекордно растут цены на куриные яйца и курятину. Основной причиной ценового кризиса стало именно отставание производства от расширяющего спроса на продовольствие. Иными словами, россияне в условиях растущей инфляции из-за жесткого санкционного давления на российскую экономику перешли на потребление курятины и яиц, что привело к росту цен и на эту продукцию.

Выше было отмечено, что население России почти не потребляет баранину. Но с учетом кризиса, вызванного резким потреблением курятины и куриных яиц, можно предположить, что население может включить в свой рацион и баранину. В свою очередь это создаст проблемы и для Азербайджана, так как наша страна является основным импортёром мясной продукции из России.  Выходом из сложившейся ситуации может служить развитие животноводства в Карабахском регионе Азербайджана.

Саида Мирзабейли