Приверженность средиземноморской диете оказалась связана со снижением риска переломов шейки бедра, тогда как западный тип питания оказал неблагоприятное влияние на здоровье костей. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие результаты ранее проведенных исследований. 

Как передает “Qafqazinfo”, обзор опубликован в журнале Food & Function (F&F).

Специалисты изучили научные данные о влиянии западного, средиземноморского и вегетарианского рационов на состояние костной ткани. Особое внимание они уделили не только составу питания, но и тому, как обработка и структура продуктов влияют на усвоение питательных веществ.

Выяснилось, что соблюдение средиземноморской диеты чаще было связано со снижением риска переломов шейки бедра, чем с увеличением минеральной плотности костей. При этом западный тип питания в большинстве исследований показывал менее благоприятные результаты, хотя они различались в зависимости от участников и состава рациона.

Неоднозначными оказались и данные о вегетарианском питании. В некоторых исследованиях у веганов наблюдался повышенный риск переломов шейки бедра, однако надежность этих результатов была очень низкой.

Ученые также подчеркнули, что на здоровье костей влияет не только количество полезных веществ в пище, но и способность организма их усваивать. Она зависит от возраста, состояния пищеварительной системы, работы почек и других особенностей организма.